鹿と猪のジンギスカンも焼きました！ 盛り付けがちょっと変？！いえ味比べのため。手前が猪、向こうが鹿です。 猪は歯ごたえがあって鹿と比べると脂があるので、噛むとうまみがじわっと来る。鹿は脂がない分あっさりとして柔らかい感じ。ジビエの聖地遠山郷…

GreenHouseで買って来た人参はThe人参！という香りと味。なので、シンプルに蒸し野菜にしてみました。 黄色い人参は甘味の濃い人参らしい味がしました。紫色のは薩摩芋みたいに甘く、香りも若干薩摩芋。生の状態で輪切りにすると芯が黄色いので、まるで夜空…

今日は事務局へ出向いて打ち合わせでした。諸々の契約もして来ました。スケジュール表もどんどん埋まっていきます。もう後には戻れない～。頑張らないとね～(^▽^;) 駐車場の前が、新しくオープンしたばかりの有機野菜のお店だったので、入ってみました。その…