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ときどきひなぼっこ

庭いじり、料理へたの横好き。日々のあれこれ綴ります。

我が家のお惣菜。。剥きアサリとゴボウ煮!!

ゴボウが大好きです。剥きアサリとゴボウ煮。家庭のお惣菜なので料理名がイマイチで・・・^^;

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誰でも作るお惣菜だと思うのですが、味付けは味醂と塩です。醤油味よりアサリの風味が生きる気がして。ゴボウを煮る時にじかに花鰹を入れて、出汁をとる手間を省いています。それでも、ゴボウからもアサリからも出汁が出るので十分おいしい。剥きアサリは冷凍を使って、さらにお手軽!ショウガも入れると風味が増します。細めの拍子木切にして大人の味に^^

アサリは鉄分が多く、カロリーは少なめ。貧血対策にもお勧めのおかずですよ~