長野県長寿食堂！！

昨日長野駅ビルMIDORIにオープンした「長野県長寿食堂」に行って来ました！

　お店の作りは木を活かしてシンプル

　　　野菜バーです　

【二十四節気で味わう信州郷土料理定食】凍み大根と信州ポークのお出汁ステーキと里いものごまみそ和え定食信州ポーク。。。というちょっと長いネーミングの定食。信州ポークは脂身がなくコクがあっておししい。トレーの向こう側にある木製のコップは野菜バーの器。

【日本一の長寿を支える長野県栄養士会の信州のめぐみ定食】鶏むね肉のソテーくるみソースと海老しんじょう。。。というやはり長いネーミングの定食。鶏肉に添えられているのは胡桃のソース。意外や酸味の効いたソースです。胡桃とキノコがたっぷり。

信州サーモンの甘酒醤油重。マリネされた厚切りの信州サーモンが五穀ご飯に載って、満足の味。

お味噌汁は信州味噌で、やはり野菜たっぷり。ご飯はひき割大豆がたくさん入った五穀ご飯でした。それぞれのメニューに+380円で、野菜バーをつけることができるんです＾＾ｖ

野菜バーは生野菜と蒸し野菜があって、取り放題。ラディッシュ、蕪、パプリカ、人参、大根、キュウリ、トマト、キャベツ、キノコ、ホウレンソウｅｔｃ。。。カラフルで楽しい🎵

　　　

ドレッシングは、塩麹、ワサビ、おろし野菜、柚子胡椒、梅風味の5種類。3種類を選んで浸けて食べるようになっていました。

今日は娘と主人と3人で行ったので、また息子と一緒に行きます＾＾ｖ

地元の食材を使ったスイーツもあり、次回は食べてみたいな～